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ういろうちまき

ういろうちまき(Ａ上新粉+Ａもち粉を使ったレシピ)

手作りのお菓子をどうぞ！

100分

手作りのお菓子をどうぞ！

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材料（20個分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    笹の葉２０枚（分量外）は洗って、水気を拭く。

  2. 2

    白ういろうを作る。Ａをボウルに入れ、水カップ１／２を少しずつ加えながら
    混ぜ合わせる。

  3. 3

    せいろ（または蒸し器）にぬれぶきんを敷いて、（２）の生地を流し入れる。強火にかけ、
    ４５分蒸す。

  4. 4

    （３）をボウルに移し、ぬれぶきんを手に巻いて、熱いうちになめらかになるまで
    つき混ぜる（生地がかたい時は手水を使う）。

  5. 5

    （４）の生地を棒状にまとめ、１０個に切り分けて、丸く形を整え、（１）の笹の葉に
    包む。これを１０個作る。

  6. 6

    あずきういろうを作る。Ｂを別のボウルに入れ、水７０ｍｌを少しずつ加えながら
    混ぜ合わせる。生地を（３）～（５）と同様にして作る。

  7. 7

    （５）の白ういろう、（６）のあずきういろうを（１）の笹の葉で包む。

  8. ＊

    市販の乾燥した笹の葉を使う場合は熱湯でサッとゆで、水に１日ほどつけてから使いましょう。

  9. ＊

    生の笹の葉は、ラップにくるんで冷凍庫に入れておくと長く保存できます。使う時にたっぷりの
    　水にひと晩つけて解凍します。

栄養情報（1個分）

  • ・エネルギー86 kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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