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つくり方
1
なすはヘタを取り、タテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みをクロスする様に入れ、
斜め半分に切り、水にさらす。ねぎは白髪ねぎにする。2
鍋に油を熱し、水気をきった（１）のなすを加えて強火で炒める。3
なすに油がまわったら、よく混ぜ合わせたＡを加え、落としぶたをして弱火で煮汁が
なくなるまで煮る。4
器に盛り、（１）の白髪ねぎを飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106 kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
