さけと大根のピリ辛煮

大根は皮をむき乱切りにする。さけはひと口大に切る。ししとうは薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）の大根を入れて炒める。油がまわったら、Ａ、
（１）のさけを加え、ヒタヒタの水（分量外）を加える。

煮立ったら、Ｂを加え、大根がやわらかくなるまで煮る。

しょうゆを加えてさらに煮汁が少し残るくらいまで煮て火を止め、
（１）のししとうを加えて全体を混ぜるように味をからませる。