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かぶの水キムチ

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調理時間10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 44 kcal
  • ・たんぱく質 1.1 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 81 g

材料（4人分）

かぶ
4個
「瀬戸のほんじお」
少々
一味唐がらし
適量
赤唐がらし
2本
にんにく
2片
しょうが
1かけ
Ａ水
5カップ
Ａ「ほんだし こんぶだし」
小さじ1（3g）
Ａはちみつ
大さじ1

つくり方

  1. 1

    かぶは２～３ｃｍ角に切り、塩をふって３０分ほどおく（時間外）。
    水気をしぼり、一味唐がらしをまぶしてさらに３０分ほどおく（時間外）。

  2. 2

    赤唐がらしは種を取って小口切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡ、（２）を混ぜ合せて漬け込み汁を作る。

  4. 4

    （３）に（１）のかぶを漬け込む（時間外）。
レシピ提供：味の素㈱
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