かぶと桜えびのとろろ昆布あえ

かぶの葉にはβ－カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれている。
　浅漬け、みそ汁の具、ゆでてからから炒りしてふりかけ素材などに利用するとよい。

かぶは新鮮なものなら、皮つきのままでよい。

とろろ昆布は刻むか、こまかく切って保存容器に常備しておくと便利。

とろろ昆布の分量は、ふんわり大さじ１で１ｇ目安。

野菜を切る時にスライサーを使うと便利。