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小松菜としらす干しのサラダ
つくり方
1
小松菜は根を切って根元に１本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、葉・軸
をひと口大にちぎり、ボウルに入れる。2
熱したフライパンにＡを入れ、粗みじん切りしたにんにくを中火で３～４分ゆっくりと炒め
、しらす干しを加え、泡が小さくなるまで３～４分炒め、しょうゆを加える。3
小松菜に温めた（２）を回しかけて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。＊
小松菜はアクが少ないので、生食でもＯＫ。また、かぶの葉でもよい。＊
しらす干しはカルシウムが豊富なので牛乳・乳製品・小魚と同様、カルシウム源として摂るとよ
い。＊
しらす干し代わりに、じゃこ・さくらえびもよい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー101 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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