いわしのみそマヨソテー

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 342 kcal
  • ・たんぱく質 16.1 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 8 g

材料(4人分)

いわし   ( 他レシピ )
8尾
小麦粉
小さじ4
Aみそ
大さじ2
Aすり白ごま
大さじ2
A「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ4
ししとうがらし
12本
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1・1/3
溶けるチーズ   ( 他レシピ )
60g

つくり方

  1. 1

    いわしはウロコと頭を切り、内蔵を取って手開きにし、骨を取る。Aは混ぜ合わせる。
  2. 2

    ししとうは竹串で全体に穴をあける。
  3. 3

    フライパンにコーン油を熱し、(1)のいわしに小麦粉を薄く両面にふり、
    いわしの身の方を下にして入れ、サッと焼いて火から下ろす。
  4. 4

    いわしの上下を返し、(1)のみそ1/8量ずつを塗ってチーズをのせ、回りに
    (2)のししとうを並べ、フタをしてさらに焼く。
  5. *いわしの代わりにあじ・かじきまぐろでもよい。
レシピ制作:味の素㈱
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