きゅうりの中国風甘酢漬け
つくり方
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1
きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ってAの塩水に漬ける(時間外)。しょうがはせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる。 -
2
ボウルにBを合わせ、赤唐がらし、(1)のしょうがを加えてなじませ、甘酢を作る。 -
3
(1)のきゅうりがしんなりしたらよくしぼり、(2)の甘酢に漬ける。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー59 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く