いも煮 山形風味わいしょうゆ味
つくり方
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1
里いもは皮をむき、大きいものは２～３個に切って大きさをそろえる。牛肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。ねぎは３ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、しょうゆ半量を入れ、（１）の里いも・こんにゃく、「ハイミー」を加えて煮る。（しょうゆは里いもの粘りをおさえ、吹きこぼれるのを防ぐ） -
3
里いもがやわらかくなったら（１）の牛肉を加えて、味をみながら残りのしょうゆ、砂糖を加え、 アクをすくう。 -
4
里いもが充分やわらかくなったら（１）のねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー590 kcal
- ・塩分5.1 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
