新じゃがとかぼちゃの素揚げ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 298 kcal
  • ・たんぱく質 2.8 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量 75 g

材料(4人分)

新じゃがいも   ( 他レシピ )
8個
かぼちゃ   ( 他レシピ )
1/4個
「アジシオ」
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量

つくり方

  1. (1)じゃがいもは丸ごと皮つきで揚げるので、よく洗って、水気を拭きとる。
    かぼちゃは8mm厚さのくし形切りにし、さらにひと口大に切る。
  2. (2)鍋に油を140~150℃に熱し、(1)のじゃがいもを時々転がしながらじっくり火を
    通す。竹串を刺して中までスッと通ったら、油の温度を175℃に上げ、カラッと揚げる。
  3. (3)(1)のかぼちゃは165~170℃で揚げる。
  4. (4)(2)のじゃがいも・(3)のかぼちゃが熱いうちに塩を軽くふる。
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新じゃがいも
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