なすと青じそとソーセージの巻き巻きフライ

なすはタテに１ｃｍ程度の太さに切り、水に放つ。

春巻の皮の中心に青じそをしき、上にソーセージと水気をきったなすをのせ、手前、左右の順に具を包み、巻き終わりを水で溶いた薄力粉（分量外）をのりにしてとめる。

油を１６０～１７０℃くらいに熱し、きつね色になるまで揚げる。