つくり方
- 1しいたけは軸を取り、みじん切りにする。たけのこもみじん切りにする。
- 2鍋に水気をきった豆腐を手でこまかくくずしながら入れて火にかけ、
水分がとびパラパラになるまで空炒りにする。 - 3（２）にＡを加えて煮立ったら、ひき肉を入れてこまかくパラパラになるように炒り、
（１）のしいたけ・たけのこを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。 - 4火を止めて、しょうが汁を入れて混ぜる。
- 5器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 68 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 10.2 g |
| 野菜摂取量※ | 21 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
