山芋かん

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20

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 36 kcal
  • ・たんぱく質 1.5 g
  • ・塩分 0 g
  • ・野菜摂取量 0 g

材料(4人分)

山いも   ( 他レシピ )
1/3本(150g)
A粉寒天   ( 他レシピ )
3g
A水
1・1/2カップ
「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ1・2/3(15g)
赤じそのふりかけ
少々

つくり方

  1. (1)山いもは皮をむいて2cm厚さの輪切りし、蒸す。
    やわらかくなったら裏ごし、ボウルに入れる。
  2. (2)鍋にA、「パルスイート」を入れて火にかけ、煮立ったら1~2分煮る。
    火を止めて粗熱を取る。
  3. (3)(1)の山いもに(2)を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水にあて、
    混ぜながらとろみがつくまで冷やし、流し缶に流し入れる。
    赤じそのふりかけをふって、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。
  4. (4)食べやすい大きさに切って、皿に盛る。
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山いも
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