うなぎ・なす・にんにくの芽の炒めもの

なすは４つ割りにして長さを半分に切る。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。
しょうがはせん切りにする。

うなぎの蒲焼きはザク切りにする。ねぎは斜めせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のしょうが・なす・にんにくの芽の順に炒め、Ａを加え
合わせる。さらに（２）のうなぎの蒲焼き・ねぎを加えてサッと炒める。