つくり方
- 1大根おろしは軽く水気をきる。黄菊の花びらをむしって、酢水でゆでて、水にさらす。
さやいんげんはゆで、食べやすい大きさに切る。 - 2鍋にＡ、冷凍里いもを入れてやわらかくなるまで煮る。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
（１）の大根おろしを加えてサッと煮て、火を止めて（１）の黄菊を加える。 - 3器に盛り、（１）のさやいんげんを盛り合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 97 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 61 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
