材料（4人分）
| 石川いも・小 | 8個 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| オクラ | 12本 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aみりん | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/6本（1.3g） |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1石川いもは両端を切り落として皮つきのまま、耐熱性の袋に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分ほどやわらかくなるまで加熱し、皮をむく。
- 2なすは２ｃｍ幅の輪切りにし、オクラはガクを削り取り２～３ヶ所切り込みを入れる。
- 3１８０℃の油で（１）の石川いも、（２）のなす・オクラをカラリと揚げる。
- 4器に盛り、煮立てたＡをたっぷりとかけ、しょうがをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 164 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 11.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
