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柿の白あえ

柿の白あえ(柿+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

柿の甘味がひき立つ

20分

柿の甘味がひき立つ

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    柿は８等分に切って、薄いいちょう切りにする。こんにゃくは薄切りにして、
    熱湯で下ゆでする。黄菊は花びらをばらし、酢少々（分量外）を加えた湯でゆでる。

  2. 2

    さやえんどうは塩ゆでし、斜めせん切りにする。

  3. 3

    豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で２分２０秒ほど加熱して水きりをし、粗熱を取る。

  4. 4

    すり鉢に（３）の豆腐、Ａを入れて、よくすり混ぜ、（１）の柿・こんにゃく・黄菊、
    （２）のさやえんどうを加えて混ぜ合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー87 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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