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あさりの甘辛煮

あさりの甘辛煮

あさり（むき身）やしょうがを使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    48kcal
  • 塩分
    3.9g
  • たんぱく質
    5.8g
  • 脂質
    0.2g

材料（4人分）

あさり（むき身）300g
しょうが1かけ（15g）
Aしょうゆ大さじ3
Aみりん大さじ1
A酒大さじ1
A「ほんだし®」小さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
  • 2
    鍋にＡ、（１）のしょうがを入れて煮立て、（１）のあさりを加え、２～３分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
  • 3
    （２）の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて（２）のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
  • 4
    器に盛り、（１）の飾り用のしょうがを添える。
  • ＊
    冷蔵庫で４～５日保存可能。２日ぐらいたったら煮汁に水少々を加えて煮立て、あさりを戻し、火を通すこと。

栄養情報（1人分）

エネルギー48 kcal
塩分3.9 g
たんぱく質5.8 g
野菜摂取量※4 g
脂質0.2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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