大根の水キムチ

大根は３～４ｍｍ幅のいちょう切りにし、塩、粉唐がらしをまぶして３０分ほどおく。
にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれせん切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のにんにく・しょうが・ねぎ、赤唐がらしを加えて
混ぜ、漬け込み液を作る。

容器に水気をきった（１）の大根、（２）の漬け込み液を入れてフタをして、
常温で１日おいて（時間外）発酵させ、冷蔵庫に入れる。