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切り干し大根の五目サラダ

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調理時間 20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 124 kcal
  • ・たんぱく質 5.3 g
  • ・塩分 3.6 g
  • ・野菜摂取量 100 g

材料（4人分）

切り干し大根
80g
にんじん
4cm
きくらげ・小
5個
ロースハム
2枚
きゅうり
1/2本
Ａしょうゆ
大さじ4・1/2
Ａ酢
大さじ3・1/2
Ａ酒
大さじ1
Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
Ａ砂糖
大さじ1/2
Ａ「ほんだし」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    切り干し大根は洗って、かぶるぐらいの水に２０分ほどつけてもどし、
    水気をしぼる。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、ゆでてから細切りにする。
    ハム、きゅうりはせん切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
    加えて混ぜ、平皿程度の重しをして１時間以上漬ける（時間外）。

  4. 4

    （３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
レシピ提供：味の素㈱
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