切り干し大根の五目サラダ
20分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 124 kcal
- ・たんぱく質 5.3 g
- ・塩分 3.6 g
- ・野菜摂取量 100 g
（4人分）
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1
切り干し大根は洗って、かぶるぐらいの水に２０分ほどつけてもどし、
水気をしぼる。にんじんは細切りにする。 -
2
きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、ゆでてから細切りにする。
ハム、きゅうりはせん切りにする。 -
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
加えて混ぜ、平皿程度の重しをして１時間以上漬ける（時間外）。 -
4
（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
レシピ制作：味の素㈱
切り干し大根
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「ほんだし」
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