レシピ大百科

切り干し大根の五目サラダ

切り干し大根の五目サラダ(切り干し大根+きゅうりを使ったレシピ)

切り干し大根の新しい味

20分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
切り干し大根
80g
にんじん
4cm
きくらげ・小
5個
ロースハム
2枚
きゅうり
1/2本
しょうゆ
大さじ4・1/2
酢
大さじ3・1/2
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    切り干し大根は洗って、かぶるぐらいの水に２０分ほどつけてもどし、
    水気をしぼる。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、ゆでてから細切りにする。
    ハム、きゅうりはせん切りにする。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
    加えて混ぜ、平皿程度の重しをして１時間以上漬ける（時間外）。

  4. 4

    （３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー124 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質5.3 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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