和風豆腐ステーキ　春菊とベーコンのソースかけ

豆腐はヨコ半分に切り、水気をきる。

春菊は太い茎は２～４等分にし、５～６ｃｍ長さに切る。

ベーコンは３ｃｍ幅に切る。

フライパンに油少々を熱し、（１）の豆腐を入れ、塩・こしょうをふって焼く。
こんがりと焼き色がついたら、裏返して同様に焼き、皿に盛る。

フライパンに油小さじ１／２、（３）のベーコンを入れて炒める。
充分にベーコンの脂がでたら（２）の春菊を炒め合わせ、Ａを加え半量に煮詰め、
しょうゆを加える。　

（４）の豆腐に（５）をかける。