レシピ大百科

ブロッコリーのずんだあえ風

ブロッコリーのずんだあえ風(木綿豆腐+にんじんを使ったレシピ)

木綿豆腐やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

10分

材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK
ブロッコリー
4房（正味60g）
木綿豆腐
40g
青のり
大さじ1/3
「ほんだし」
小さじ1/2
白みそ
小さじ1/3
練りわさび
小さじ1/3
にんじん
10g
たくあん
10g
焼きのり
適量
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つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほどやわらかくなるまで加熱し、ザルにとる。

  2. 2

    豆腐はくずしてキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで４０秒加熱し、（１）のザルに加える。

  3. 3

    （１）のブロッコリー、（２）の豆腐、Ａをフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。

  4. 4

    にんじんは５ｍｍ角に切ってラップで包み、電子レンジで２０秒加熱する。たくあんはみじん切りする。

  5. 5

    （３）に（４）のにんじん・たくあんを混ぜ、焼きのりで巻いて食べる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー71 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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