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アジア風ラタトゥイユ
材料（2人分）
- なす1個
- オクラ4本
- パプリカ（黄）1個
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- 1カップ
- 小さじ1
- 大さじ1
- ミニトマト6個
- 「Cook Do」熟成豆板醤・好みで適量
- 香菜適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
なすはヘタを落とし、タテ４等分に切り、長さを半分に切る。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの固い部分をむく。パプリカはなすの大きさに合わせて切る。玉ねぎ はひと口大に切り、ミニトマトはヘタを取る。2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを炒め、油がなじんだら、（１）のなす・オクラ・パプリカを加えて炒める。3
（２）の玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを加え、にんにくの香りがでてきたら、Ａを加えて１０分ほど煮る。4
（１）のミニトマトを加え、さらに５分煮る。好みで「熟成豆板醤」を加える。5
器に盛り、香菜を散らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「丸鶏がらスープ」
「Cook Do」オイスターソース
「Cook Do」熟成豆板醤
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