OPEN MENU

MENU

切り干し大根の煮もの

材料(4人分)

切り干し大根・乾
40g
油揚げ
1枚
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/3本
切り干し大根のもどし汁
2カップ
干ししいたけのもどし汁
1カップ
「ほんだし」
小さじ1
砂糖
大さじ2・1/2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はもみ洗いして水につけてもどす。もどし汁はとっておく。
  2. 2

    油揚げは熱湯で油抜きし、切り干し大根の太さに合わせて細切りにする。
    干ししいたけはもどして細切りにし、もどし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。
  3. 3

    鍋に油を熱し、(1)の切り干し大根、(2)の油揚げ・にんじん・しいたけを炒め、
    油が全体にまわったら、Aを加えて煮立てアクを取って弱火にし、落としぶたをして
    2~3分煮る。
  4. 4

    砂糖を加えてしばらく煮、Bを加え、2~3回鍋を返しながら煮る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー130 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質4.1 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

関連キーワード

SHARE

このレシピに合う組み合わせ(献立)

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

会員登録後、「AJINOMOTO PARK」CLUB に訪問いただくと、毎日がちょっと楽しくなる情報や会員限定キャンペーンなどをお届け!

ほかにも

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品