切り干し大根の煮もの
（4人分）
- 切り干し大根・乾
- 40g
- 油揚げ
- 1枚
- 干ししいたけ
- 2枚
- にんじん
- 1/3本
- Ａ切り干し大根のもどし汁
- 2カップ
- Ａ干ししいたけのもどし汁
- 1カップ
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ2・1/2
- Ｂしょうゆ
- 大さじ2
- Ｂみりん
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 適量
-
1
切り干し大根はもみ洗いして水につけてもどす。もどし汁はとっておく。 -
2
油揚げは熱湯で油抜きし、切り干し大根の太さに合わせて細切りにする。
干ししいたけはもどして細切りにし、もどし汁はとっておく。にんじんはせん切りにする。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の切り干し大根、（２）の油揚げ・にんじん・しいたけを炒め、
油が全体にまわったら、Ａを加えて煮立てアクを取って弱火にし、落としぶたをして
２～３分煮る。 -
4
砂糖を加えてしばらく煮、Ｂを加え、２～３回鍋を返しながら煮る。
レシピ制作：味の素㈱
切り干し大根
（58件）全件を見る
「ほんだし」
商品情報を見る
会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。
