卯の花の煎り煮
（4人分）
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（１）ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。
しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。 -
（２）鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、
おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。 -
（３）フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
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＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。
おから
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「ほんだし」
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