レシピ大百科

しっとり仕上げ　 卯の花の煎り煮

卯の花の煎り煮(おから+にんじんを使ったレシピ)

卯の花にうま味がしみ込み、しっとりおいしい♪

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
おから
200g
ちくわ
2本
にんじん
1/2本
しいたけ
4枚
ねぎ
1/2本
酒
大さじ1
水
1カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。
    しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、
    おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。

  3. 3

    フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
  4. ＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー163 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質6.6 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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