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しっとり仕上げ卯の花の煎り煮

卯の花の煎り煮(おから+にんじんを使ったレシピ)

20 分

卯の花にうま味がしみ込み、しっとりおいしい♪

20 分

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材料（4人分）

おから: 200g
ちくわ: 2本
にんじん: 1/2本
しいたけ: 4枚
ねぎ: 1/2本
酒: 大さじ1
水: 1カップ
しょうゆ: 大さじ3
みりん: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。
3
フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー152 kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質6.6 g
・野菜摂取量※31 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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