豆腐のおかか揚げ
つくり方
-
1
豆腐はキッチンペーパーで包み、皿２～３枚で重しをし、
約２０分おいて水きりをする（時間外）。 -
2
（１）の豆腐をひと口大に切り、Ａをからめ、約１０分おく。 -
3
（２）の水気をふき、薄力粉・溶き卵・削り節を順にまぶす。 -
4
フライパンの高さ２ｃｍくらいまで油を入れ、１７０～１８０℃に熱し、
（３）の豆腐をカラリと揚げる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー254 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
