菜の花とたこのオイスターソース炒め

菜の花は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。

たこはそぎ切りにして水気を拭き、片栗粉をまぶす。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにくを炒めて香りを出す。（２）のたこを加えてサッと炒め、（１）の菜の花を加えて炒め合わせ、Ａを加えて炒めながら調味する。