つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。
それぞれ熱湯でやわらかめにゆで、水気をきる。 - 2豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて水きりをする（時間外）。
- 3（２）の豆腐をボウルに入れて泡立て器などでつぶし、なめらかになったらＡを加えて
混ぜ合わせる。 - 4（３）に（１）のブロッコリー・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 69 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
