レシピ大百科

豆腐のごぼう入りつみれバーグ

豆腐のごぼう入りつみれバーグ(木綿豆腐+いわしのつみれを使ったレシピ)

いわしでハンバーグ☆ごぼうの食感がアクセント♪

15分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
木綿豆腐
1/4丁
ごぼう
1/2本
いわしのつみれ
70g
溶き卵
1/2個分
おろししょうが
1かけ分
片栗粉
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
水
大さじ1
「ほんだし」
少々
青じそ
4枚
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    豆腐は重しをして１５～２０分おき、水きりする（時間外）。

  2. 2

    ごぼうはささがきにし、水に放す。

  3. 3

    ボウルにいわしのつみれ、Ａを入れて混ぜ、（１）の豆腐を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    水気をよくきった（２）のごぼうを（３）に加えて混ぜ、４等分して小判形に整える。

  5. 5

    フライパンにごま油、油を熱し、（４）を入れて両面こんがりと焼き、合わせておいたＢを加え、煮詰めながら、からめる。

  6. 6

    （５）に青じそを巻き、器に盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー288 kcal
  • ・塩分4.2 g
  • ・たんぱく質14.6 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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