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スペアリブの黒糖煮
豚スペアリブや大根を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- 豚スペアリブ・ブツ切り200g
- 大根200g
- こんにゃく1/2枚
- しょうが2かけ
- 3・1/2カップ
- 小さじ1
- 大さじ3
- 大さじ2
- 大さじ1・1/2
- 「パルスイート」大さじ3/4
- 「AJINOMOTO 健康サララ」小さじ1/4
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
フライパンに「健康サララ」を熱し、スペアリブを入れ、両面焼き色をつけてから、
熱湯に通して油抜きする。2
大根は５ｃｍくらいの長さに切り、タテ３～４つに切り、面取りをする。
こんにゃくは両面に隠し包丁を入れ、大きめに切る。3
しょうがは１かけは薄切りにし、もう１かけは針しょうがにする。4
鍋にＡ、（３）のしょうがの薄切りを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のスペアリブ、
（２）の大根・こんにゃくを加える。再び煮立ったら、アクを取り、５分ほど煮る。5
再びアクを取り、Ｂを加えて落としぶたをして、大根がやわらかくなるまで、
中火で３０～４０分煮る。6
「パルスイート」を加えて火を止め、１０分ほどおいて味を含ませる。7
器に盛り、（３）の針しょうがをのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー362 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「毎日カルシウム･ほんだし」
「パルスイート」
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