きのこの炊きおこわ　

もち米は炊く３０分前に洗ってザルに上げて水気をきり、水、「ほんだし」とともに
炊飯器に入れておく。

しめじは根元を切って１本ずつほぐす。エリンギは長さを半分に切り、タテ半分に
切って薄切り、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
油揚げはタテ半分に切って細切りにする。

（１）にしょうゆ・みりんを加えて混ぜ、（２）のしめじ・エリンギ・にんじん
・油揚げをのせて炊く。