なめこと豆腐のみそ汁
（2人分）
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（１）なめこはザルにあけ、流水でぬめりをとるようにサッと洗い、水気をきる。
豆腐は約１．５ｃｍ角に切る。みつばは根元を切り落とし、１ｃｍ幅に切る。 -
（２）鍋にＡを入れて煮立て、（１）のなめこを加えて中火にかける。
再び煮立ったら、（１）の豆腐を加えて温める。 -
（３）玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加え、椀に盛り、（１）のみつばを散らす。
なめこ
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「ほんだし」
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