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赤ピーマンのコチュジャンマリネ

赤ピーマンのコチュジャンマリネ(パプリカ（赤）+ズッキーニを使ったレシピ)

パプリカ（赤）やズッキーニを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

パプリカ（赤）やズッキーニを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」コチュジャン

つくり方

  1. 1

    パプリカ（赤）はタテ半分に切り、切り口を下にしてグリルに並べ、
    全体の皮が真っ黒になり、一部むけてくる位まで焼く。

  2. 2

    （１）のパプリカ（赤）を冷水にとり、素早くこげた皮の部分をむき、２ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    ズッキーニは約５ｃｍ長さの８ｍｍ厚さに切って、グリルでこんがり焼く。

  4. 4

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）のパプリカ（赤）、（３）のズッキーニを加えてあえ、
    ピッタリとラップをかぶせる。冷蔵庫で味をなじませる（時間外）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー113 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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