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串揚げ

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調理時間 30分

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 456 kcal
  • ・たんぱく質 20.2 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 41 g

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはヨコ２等分にし、繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、上から串を刺す。
    その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ１／２をふり、全体に味をなじませる。

  2. 2

    豚肉は「コンソメ」小さじ１で下味をつけ、丸めて串に刺す。
    エリンギは長さを半分にして６等分し、豚肉の上に刺す。

  3. 3

    アスパラは４等分にする。３等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。

  4. 4

    （１）～（３）の串に混ぜ合わせたＡ、パン粉を順につけ、
    熱した１８０℃の油で豚肉は２～３分、その他は１分程度、揚げる。
  5. ＊薄い衣にする場合は、Ａの水を５０ｍｌ～１００ｍｌで調整します。
    　串をＡにくぐらせ、よくきってからパン粉をつけます。
  6. ＊お好みで塩、ケチャップ、「ピュアセレクﾄマヨネーズ」、レモンなどつけてお召し上がり
    　下さい。つけ合わせには、スティック野菜（大根、にんじん、きゅうり）がおすすめです。
レシピ提供：味の素㈱
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