串揚げ

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30

(時間外を除く)

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー456 kcal
  • ・たんぱく質20.2 g
  • ・塩分1.2 g
  • ・野菜摂取量41 g

材料(4人分)

豚肉・薄切り   ( 他レシピ )
200g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
エリンギ
1本
玉ねぎ   ( 他レシピ )
1/2個
うずらの卵・固ゆで
8個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
グリーンアスパラガス
4本
ベーコン
5枚
A溶き卵
1個分
A水
50ml
A小麦粉
50g
パン粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

つくり方

  1. (1)玉ねぎはヨコ2等分にし、繊維に沿って1cm幅に切り、上から串を刺す。
    その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ1/2をふり、全体に味をなじませる。
  2. (2)豚肉は「コンソメ」小さじ1で下味をつけ、丸めて串に刺す。
    エリンギは長さを半分にして6等分し、豚肉の上に刺す。
  3. (3)アスパラは4等分にする。3等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。
  4. (4)(1)~(3)の串に混ぜ合わせたA、パン粉を順につけ、
    熱した180℃の油で豚肉は2~3分、その他は1分程度、揚げる。
  5. *薄い衣にする場合は、Aの水を50ml~100mlで調整します。
     串をAにくぐらせ、よくきってからパン粉をつけます。
  6. *お好みで塩、ケチャップ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、レモンなどつけてお召し上がり
     下さい。つけ合わせには、スティック野菜(大根、にんじん、きゅうり)がおすすめです。
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

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