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鶏レバーと緑茶のつくだ煮

鶏レバーと緑茶のつくだ煮

鶏レバーやエリンギを使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    111kcal
  • 塩分
    1.4g
  • たんぱく質
    17.1g
  • 脂質
    2.7g

材料（4人分）

鶏レバー300g
Aせん茶葉・茶がら大さじ3
Aしょうがの薄切り3枚
Aねぎの青い部分1本
エリンギ100g
B水2カップ
Bせん茶葉・茶がら大さじ4
B酒大さじ2
Bしょうゆ大さじ1・1/2
B「ほんだし®」小さじ1
B「パルスイート® カロリーゼロ」小さじ1
針しょうが1/3かけ分

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    レバーは脂肪や血液を取り除く。鍋にレバー、かぶる位の水、Ａを入れて火にかけ、
    沸騰したら１０分ほど下ゆでし、水洗いして茶がらは洗い流す。
  • 2
    エリンギは細切りにする。
  • 3
    鍋に（１）のレバー、（２）のエリンギ、Ｂを入れて火にかけ、汁気がほとんど
    なくなるまで２０分ほど煮る。
  • 4
    器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
  • ＊
    茶がらは２～３回お茶を入れた後のものが渋味が出なくておすすめです。

栄養情報（1人分）

エネルギー111 kcal
塩分1.4 g
たんぱく質17.1 g
野菜摂取量※1 g
脂質2.7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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