レシピ大百科

水菜とあさりのピリ辛炒め

水菜とあさりのピリ辛炒め(水菜+あさり（殻つき）を使ったレシピ)

水菜やあさり（殻つき）を使った人気の副菜レシピです。

10分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
水菜
200g
あさり（殻つき）
250g
にんにくの薄切り
1片分
赤唐がらしの輪切り
1本分
白ワイン
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    水菜はザク切りにする。あさりは海水程度の塩水にひたし、砂抜きする（時間外）。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、
    （１）のあさり、赤唐がらしを加えて中火にし、サッと炒める。

  3. 3

    白ワインをふりかけ、フタをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。

  4. 4

    （１）の水菜を加えて、強火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー170 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質5.6 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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