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なすのみそ炒め煮

なすのみそ炒め煮(なすを使ったレシピ)

なすを使った人気の副菜レシピです。

15分

なすを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め５ｍｍ間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をよく熱し、（１）のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。

  3. 3

    フライパンを軽く拭き、Ａを入れて煮立たせ、（２）のなすを戻し入れてひと煮し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に盛り、（１）の青じそを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー145 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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