大根と水菜のけんちん汁

大根、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
豆腐は粗くちぎり、電子レンジ(５００Ｗ)に２分加熱し、ザルに上げて水気をきる。

鍋にごま油を熱し、中火で（１）の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。
（１）のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。

水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして１５分煮る。（１）の水菜を
加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。