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焼き野菜のゆずあんかけ

焼き野菜のゆずあんかけ(れんこん+にんじんを使ったレシピ)

れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。

25分

れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    さつまいもは５ｍｍ厚さの輪切りにして、水にさらす。にんじんはタテ半分にし、５ｍｍ厚さの斜め切りにする。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。

  2. 2

    しめじは小房に分け、薄力粉を薄くふる。ゆずの皮はせん切りにする。

  3. 3

    鍋にＡを入れ、混ぜながら煮立ててあんを作り、（２）のゆずの皮を加える。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）のさつまいも・にんじん・れんこん、（２）のしめじを弱火で２～３分ほど焼き、（３）のあんにからめる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー191 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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