材料（4人分）
| 丸餅 | 4個 |
|---|---|
| 京にんじん・1/2本 | 120g |
| 大根 | 80g |
| 里いも | 2個 |
| みつば | 1/3束 |
| ゆずの皮 | 適量 |
| A水・下ゆで用 | 4カップ |
| A「ほんだし® こんぶだし」・下ゆで用 | 小さじ1 |
| 水 | 4カップ |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ2 |
| 白みそ | 90g |
| 削り節・糸がき | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじん、大根は７～８ｍｍ幅の輪切りにする。里いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、８分ほど下ゆでし、ぬめりを取る。
- 2みつばはサッとゆでて水に取り、５ｃｍ長さに切る。ゆずの皮は１ｃｍ角に切る。
- 3鍋にＡ、（１）のにんじん・大根・里いもを入れてやわらかくなるまで２０分煮て、汁をきる。
- 4餅は熱湯でやわらかくなるまでゆでる。
- 5別の鍋に「こんぶだし」、分量の水を入れて煮立て、（３）のにんじん・大根・里いもを加えて温め、白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 6椀に（４）の餅、（５）の具を盛り、（５）の汁を注ぎ、（２）のみつば・ゆず、削り節をのせる。
