OPEN MENU

MENU

CLOSE MENU

CLOSE

京都のお雑煮

京都のお雑煮(丸餅+京にんじんを使ったレシピ)

こんぶだしをベースにした白みそ（西京みそ）仕立てのお雑煮。仕上げに削り節を添えて☆

50分

つくり方

  1. 1

    にんじん、大根は７～８ｍｍ幅の輪切りにする。
    里いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、８分ほど下ゆでし、ぬめりを取る。

  2. 2

    みつばはサッとゆでて水に取り、５ｃｍ長さに切る。ゆずの皮は１ｃｍ角に切る。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）のにんじん・大根・里いもを入れてやわらかくなるまで
    ２０分煮て汁をきる。

  4. 4

    餅は熱湯でやわらかくなるまでゆでる。

  5. 5

    別の鍋に「こんぶだし」、水を入れて煮立て、（３）のにんじん・大根・里いもを
    加えて温め、白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    椀に（４）の餅、（５）の具を盛り、（５）の汁を注ぎ、
    （２）のみつば・ゆず、削り節をのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー223 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

丸餅を使ったレシピ

他の丸餅人気レシピを見る（15件）

京にんじんを使ったレシピ

他の京にんじん人気レシピを見る（3件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「ほんだし こんぶだし」 「ほんだし こんぶだし」

他の「ほんだし こんぶだし」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
春野菜❀レシピ特集
春が旬の春野菜☆
たけのこ、春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、新じゃがいもなど！
この時期にしか食べられないおいしさを十分に味わうレシピをご紹介♪
詳しくはこちら　＞
はじめよう 味の素(株)のおいしい減塩
「日本人は塩分摂り過ぎ？！」味の素KKが提供する『減塩のコツ』や味の素KK商品で実現可能な減塩レシピをまとめた情報ページです。
詳しくはこちら　＞
魚介・お魚を使った料理 レシピ
日々のお料理に取り入れたいお魚、魚介を使った料理をご紹介！焼く、煮る以外のアレンジまで、おなかが満足するレシピをご紹介します♪
詳しくはこちら　＞
「クノール® カップスープ」のアレンジレシピ！たべてこ 朝マグ特集
「クノール® カップスープ」×トーストやご飯で「カップスープ」をアレンジ！マグひとつで、簡単にちゃんとした朝ごはんが完成！
「たべてこ 朝マグ」特集では、忙しい朝におすすめの「朝マグ」レシピと「カップスープ」を活用した朝にピッタリなその他のアレンジレシピをご紹介します☆
詳しくはこちら　＞
ホワイトデーレシピ特集
3/14はホワイトデー！
そこでホワイトデーレシピをご紹介します。
バレンタインデーの友チョコのお返しなどにぴったりの、おいしい・かわいい・簡単スイーツレシピなど。
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る
「ラブベジ」の日、はじまる！野菜で日本をもっと元気に
”おいしい”を楽しむ「「ラブベジ」の日、はじまる！野菜で日本をもっと元気に 」をご紹介します！
詳しくはこちら　＞
他のPARK MAGAZINE を見る

注目のレシピ特集

ホワイトデーレシピ特集
3/14はホワイトデー！
そこでホワイトデーレシピをご紹介します。
バレンタインデーの友チョコのお返しなどにぴったりの、おいしい・かわいい・簡単スイーツレシピなど。
詳しくはこちら　＞
記念日・卒業式・お祝い☆レシピ特集
卒業式や入学式、結婚記念日や誕生日など、、、
大切な記念日のお祝いにぴったりのディナーレシピを、メイン＋サブメニューの献立でご紹介！
特別な日の料理だからこそ、手作りしてみましょう！
詳しくはこちら　＞
初めてのかんたん！一人暮らしごはん♪
料理の基本は「ご飯」「おかず」「汁もの」。
あまり難しく考えすぎずに、楽しくはじめてみましょう♪
詳しくはこちら　＞
春野菜❀レシピ特集
春が旬の春野菜☆
たけのこ、春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、新じゃがいもなど！
この時期にしか食べられないおいしさを十分に味わうレシピをご紹介♪
詳しくはこちら　＞

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「ほんだし こんぶだし」

「ほんだし こんぶだし」
会員登録でもっと便利に

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他