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小松菜のいり豆腐

小松菜のいり豆腐(小松菜+焼き豆腐を使ったレシピ)

小松菜＋おなじみ素材でごちそうおかずに。フライパンで手早く作れます。

25分

小松菜＋おなじみ素材でごちそうおかずに。フライパンで手早く作れます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    きくらげは水に２０分ほどつけてもどし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。
    小松菜は茎と葉に切り分け、４ｃｍ長さに切る。卵はボウルに溶きほぐす。

  2. 2

    ねぎは薄い小口切りにし、水にサッとつけて水気をきる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）の小松菜の茎を入れて炒める。
    小松菜の茎に油がまわったら、（１）の小松菜の葉・きくらげの順に加えて
    サッと炒め合わせる。

  4. 4

    焼き豆腐を手でちぎりながら加え、さらに炒める。

  5. 5

    溶き卵を流し入れ、ヘラで混ぜながら炒める。卵が半熟状になったら
    「いりこだし」を加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、（２）のねぎをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質16.2 g
  • ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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