材料（2人分）
| なす | 6個 |
|---|---|
| みょうが | 2個 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 大さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはヘタの部分にぐるりと切り込みを入れ、ガクを切り落とす。
タテに５ｍｍ間隔の切り目を入れる。 - 2鍋に油を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油がまわったら、
水、「いりこだし」を加えて混ぜる。Ａを加えてさらに混ぜる。 - 3煮立ったら、水でぬらした落としぶたをして弱めの中火で１０分ほど煮る。火を止めて
５分ほどおく。１０分煮る、５分火を止めるを４回繰りかえして味を煮含める。 - 4みょうがは薄い小口切りにして水にサッとさらし、水気をきる。
- 5器に（３）のなすを煮汁ごと盛り、（４）のみょうがをのせる。
