さけと野菜の焼きびたし
（2人分）
-
（１）ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、
手で６～８本ずつに分ける。 -
（２）しょうがは皮をむいて薄切りにし、重ねてせん切りにする。
-
（３）さけは骨を取り除き、包丁を斜めに入れながら、長さを３等分に切る。
-
（４）ボウルに水を入れ、「ほんだし」をふり入れる。（２）のしょうが、Ａを加えて
よく混ぜる。 -
（５）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のしめじを１～２分焼く。
薄く焼き色がついたら裏返す。 -
（６）フライパンのあいたところに（１）のねぎを加え、菜箸で返しながら、
さらに１～２分焼く。 -
（７）野菜がしんなりとしたら（４）のボウルに加えて混ぜる。
-
（８）フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（３）のさけを入れて１分ほど焼く。
裏返してさらに１分ほど焼き、両面に焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、
３分ほど蒸し焼きにする。 -
（９）（７）に加え、大きく混ぜて５分ほど浸し、汁ごと器に盛る。
生ざけ（切り身）
（29件）全件を見る
「ほんだし」
商品情報を見る
