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さけと野菜の焼きびたし
香ばしく焼いたさけと野菜を、だしを効かせたつゆに漬けて。
材料（2人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、
手で６～８本ずつに分ける。 -
3
さけは骨を取り除き、包丁を斜めに入れながら、長さを３等分に切る。 -
4
ボウルに水を入れ、「ほんだし」をふり入れる。（２）のしょうが、Ａを加えて
よく混ぜる。 -
5
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のしめじを１～２分焼く。
薄く焼き色がついたら裏返す。 -
6
フライパンのあいたところに（１）のねぎを加え、菜箸で返しながら、
さらに１～２分焼く。 -
7
野菜がしんなりとしたら（４）のボウルに加えて混ぜる。 -
8
フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（３）のさけを入れて１分ほど焼く。
裏返してさらに１分ほど焼き、両面に焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、
３分ほど蒸し焼きにする。 -
9
（７）に加え、大きく混ぜて５分ほど浸し、汁ごと器に盛る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー316 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質25.5 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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