たいの柚香焼き

たいは長さを半分に切って皮に５ｍｍ深さほどの切り目を２本入れる。

ゆずは皮の表面をすりおろし、残りはタテ半分に切り、さらにヨコに５ｍｍ幅に切って
いちょう切りにする。

ボウルにＡ、（２）を入れて混ぜる。（１）のたいを加えてからめ、１０～２０分おく。

長いもは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。

魚焼きグリル（または焼き網）に、（３）のたいの汁気を軽くきって並べ、
あいたところに（４）の長いもをのせる。

中火で４～５分焼いてそれぞれ裏返し、さらに３～４分焼く。
両面に焼き色がついたら、器に盛る。