おからのみそ汁

ごぼうはささがきにし、水に５分ほどさらして水気をきる。

しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

鍋にＡ、（１）のごぼうを入れて火にかけ、煮立ってきたら、（２）のしいたけを加える。再び煮立ってきたら、火を弱めて６～８分煮る。

おからを加えて２～３分煮てみそを溶き入れ、器に盛り、小ねぎを散らす。