つくり方
- 1春巻の皮は半分に切る。Ａを混ぜ合わせて、のりを作る。
- 2にらは１０ｃｍ長さ、えのきだけは根元を切り落とし、６等分に裂く。
ねぎはせん切りにする。 - 3（１）の春巻の皮に（２）のにら・えのきだけ・ねぎを６等分ずつにしてのせて、
スティック状にきつく巻き、巻き終わりに（１）ののりを塗って留める。 - 4フライパンにごま油を中火で熱し、（３）の巻き終わりを下にして並べる。
転がしながら焼き色がつくまで３～４分焼く。 - 5器に盛り、練りがらしを添える。
- ＊お好みでからしじょうゆをつけてお召し上がりください。