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いかとにらの揚げ春巻　スイートチリソース添え

いかとにらの揚げ春巻　スイートチリソース添え(あかいか+にらを使ったレシピ)

あかいかやにらを使った人気の主菜レシピです。

25分

あかいかやにらを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「パルスイート」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    いかは足とワタを抜き取り、胴と足を包丁で粗いミンチ状にする。
    にらは５ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    ボウルに（１）のいか・にら、Ａを混ぜ合わせる。

  3. 3

    Ｂを混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。

  4. 4

    まな板の上にライスペーパーを置き、霧吹きで湿らせるか、
    軽くしぼったふきんをかぶせて、やわらかくする。

  5. 5

    （４）のライスペーパーの上に（２）の具を等分におき、春巻の要領で巻き、
    巻き終わりをＣの水溶き小麦粉で止める。同様にあと５本作る。

  6. 6

    １６０～１７０℃の油で（５）の春巻を揚げる。

  7. 7

    器に盛り、ミントの葉を飾り、（３）のスイートチリソースを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー374 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質28.9 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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