豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め
（2人分）
- にんにく
- 1片
- 小ねぎ
- 1/4束
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1
- Ａ酒
- 小さじ1
- Ａ片栗粉
- 小さじ2
- Ｂ水
- 1/3カップ
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1/2
- Ｂ砂糖
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
-
1
豚肉は４ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。かぼちゃは５ｍｍ厚さ、５ｃｍ幅の大きさに切る。にんにくは薄切りにし、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。Ｂは混ぜ合わせる。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のかぼちゃを重ならないように入れ、
中火で両面を焼きつけるようにして炒める。火が通ったらいったん取り出す。 -
3
フライパンに油大さじ１を足し、（１）の豚肉を炒め、色が変わったら中火にし、
（１）のにんにく、「熟成豆板醤」を加えて炒める。 -
4
香りが出たら、Ｂ、（２）のかぼちゃを加え、水分が飛ぶまで炒め、（１）の小ねぎを加えてサッと混ぜる。
レシピ制作：味の素㈱
豚肩ロース薄切り肉
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「丸鶏がらスープ」
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