まいたけと明太子のお吸いもの

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 28 kcal
  • ・たんぱく質 3.5 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量 4 g

材料(2人分)

まいたけ・1/2パック
50g
からし明太子・1/4腹
25g
絹さや
4枚
「ほんだし」
小さじ1/2
2カップ
A片栗粉
小さじ1
A水
小さじ2

つくり方

  1. 1

    まいたけは小房に分け、焼き網でサッと焼いて焼き目をつける。
    からし明太子は包丁で薄皮に切り目を入れて、身をこそげ取る。
  2. 2

    絹さやはヘタとスジを取り、塩ゆでする。
  3. 3

    鍋に「ほんだし」、水を入れて中火で熱し、沸騰したらAの水溶き片栗粉を
    回し入れてとろみをつける。(1)のからし明太子を加えてほぐし混ぜる。
  4. 4

    椀に(1)のまいたけを入れ、(3)の汁を注ぎ、(2)の絹さやを盛る。
レシピ制作:味の素㈱
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