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スタミナ麻婆茄子丼

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調理時間 25分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 638 kcal
  • ・たんぱく質 14.7 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量※ 117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
5個（400g）
にんにくの芽
1束（100g）
豚ひき肉
150g
ねぎのみじん切り
大さじ1
「Cook Do」麻婆茄子用
1箱
ご飯・茶椀大4杯分
880g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ4

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、タテ半分にしてから３ｃｍ幅のブツ切りにし、
    水にさらして水気をきる。にんにくの芽は３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、
    （１）のにんにくの芽を加えさらに炒める。なすがしんなりしたら器に取り出す。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を加え、ねぎを香りよく炒め、ひき肉を加えさらに炒める。

  4. 4

    火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、中火で味がしみ込むように
    炒め合わせ、（２）のなす・にんにくの芽を戻し入れ、よくからめる。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、上に（４）の具をかける。
レシピ提供：味の素㈱
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